MENU
Aperitief
Broodmandje met huisgemaakte boter
Oesters
klassieke stijl (3 stuks)
Iberico Pata Negra
36 maanden gerijpt
Sashimi
Tonijn & Zalm
Oesters
Klassieke stijl (3 stuks)
Spaanse charcuterie
Salchichon, Chorizo, Jamon, Manchego, Kruidenkaas
Voorgerechten
Steak Tartaar LIVE TAFELBEREIDING
Eigen samenstelling met optie piccalily mayonnaise.
Carpaccio
Klassieker met keuze uit pesto of truffel
Tataki Duo
Ossehaas & Tonijn
Gebakken Kippenlevertjes
Appelstroop
Lamskoteletten
Van de grill met jalapeño boter
Gerookte Paling van Eveleens
Met toast, wasabi en mierikswortel
Spicy Surf & Turf
Dun gesneden tonijn en rundvlees op gefrituurde rijst met zuur en spicy mayo
Gamba’s Pil Pil
In pittige knoflookolie
Watermeloen Tataki
Dag Soep
Champignons Aioli
Uit de oven in knoflooksaus, gegratineerd met Parmezaanse kaas
Ui by Joseph
Ceviche van Wilde Kabeljauw
Hoofdgerechten
Tagliatelle Parmigiano LIVE TAFELBEREIDING UIT KAASWIEL
Truffel
Cognac
Gamba’s, Beef of Kip
Tournedos Joseph WERELDBEROEMD IN HOOFDDORP
Met roomboter jus, pittige sambal jus of truffel jus
Kippenlevertjes
Geschaafde truffel
Rossini
Entrecote Maryland
Mosterd en bruine suiker
Saté
Kippendij
Varkenshaas
Pad Thai
Thai Style Noedels met tofu, pinda’s, ei, limoen en zoete tamarindesaus.
Keuze uit Kip of Gamba’s
Kalfs Schnitzel by Joseph
Gebakken in de boter
Bloemkool Steak
Ras el Hanout
Spareribs
Met friet – Keuze uit zoet of pittig
Joseph Burger Kip of Beef
Urban style geserveerd met friet.
Grill
Rib-eye 200 gr.
Keuze uit huisgemaakte boters of chimichurri
Tomahawk wisselend gewicht - dag prijs
Keuze uit huisgemaakte boters of chimichurri
Chateaubriand 600 gr.
Keuze uit huisgemaakte boters of chimichurri
Vis
Tonijnsteak
Furikake en sesamdressing
Fish & Chips
In de boter gebakken wilde kabbeljauw met friet en huisgemaakte coleslaw
Slibtong
3 Stuks gebakken in de roomboter
Salades
Ceasar Salade
Keuze uit Kip of Gamba’s
Nicoise Salade
Tonijn, gamba’s Haricot Verts en Mesclune met frisse dressing
Thai Beef Salade
Ossenhaaspuntjes in Oosterse marinade met groente
Sides
Huisgemaakte coleslaw
Groene Salade
Gegrilde groene asperges
Patatas Bravas- Spaanse friet
Friet
Truffel Parmezaan friet
Cheesy Fries – cheddar, jalapeños, bacon bits
Tafelzuur by Joseph
Extra homemade sauzen
Chimichurri / Honing-knoflooksaus / Peper- room saus
Desserts
Crêpes Suzette LIVE TAFELBEREIDING
Traditional Irish Coffee LIVE TAFELBEREIDING
Special Coffee
Italian / Spanish / 43 / French / Kiss of Fire / Baileys
Scroppino
Huisgemaakt limoensorbetijs met prosecco en vodka
Kaasplank - dagprijs
Lavacake
Affogato
Vanilla ijs met crumble afgetopt met espresso
Coupe Joseph
Fruit cocktail met sorbetijs – wisselende smaken
